Рейтинг: 130.9

Капуста необыкновенная

Много ли мы знаем о капусте, а ведь она весьма частый гость на нашем столе? Название ее происходит от латинского слова "капут" (caput) — голова. Действительно, ее круглые кочаны напоминают голову. Первыми ее начали возделывать древние египтяне еще задолго до нашей эры. Они считали, что капуста обладает целебной силой и может изгнать из тела любую болезнь и даже продлить молодость. Римские воины, от­правляясь в поход, брали с собой специальные сосуды с ле­карством, приготовленным из капусты. Оно хорошо залечи­вало раны и останавливало кровотечение. В труде древнеримского историка Марка Катона Старшего "О земледелии" капуста названа "изо всех овощей — первая".
На Руси капуста считалась самым главным овощным блюдом. "Хлеб да капуста лиха не допустят", — гласит народная пословица. Знахари готовили из нее специальные лекарства и снадобья. Русские красавицы хранили секреты приготовления специальных мазей и кремов на основе капустного сока.
Кроме привычной белокочанной капусты, о которой пойдет речь, существует множество других, не менее полезных сортов. Например, цветная капуста содержит большое количество витамина С и прекрасно усваивается организмом. В листовой капусте много минеральных солей (в том числе солей кальция, калия, железа). Брюссельская капуста считается блюдом гурманов и особо рекомендуется тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Краснокочанная капуста богата витаминами и используется как эффективное косметическое средство для кожи лица. Савойская капуста содержит довольно много азотистых веществ и выводит из почек песок и камни.

Капуста — лекарство

Итак, чем же хороша обыкновенная белокочанная капуста? А тем, что она содержит много полезных для здоровья веществ — органических кислот, клетчатки, пектина, Сахаров, энзимов, фитонцидов, а также калий, необходимый для работы сердца. Много в ней и витаминов: С, К, группы В, Р, РР, каротин, а также противоязвенный витамин U (противоязвенный фактор капусты был назван ульцерозным витамином, или витамином U, — от латинского слова "улькус", что значит язва).
В 1949-1550 гг. было впервые экспериментально подтверждено, что свежий сок капусты излечивает искусственно вызванную язву желудка у птиц и морских свинок. Аналогичные результаты были получены и в опытах на собаках и крысах. Эти исследования явились основанием для применения сока капусты в лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно у пациентов с пониженной кислотностью. Лучше всего сок готовить на 2-3 дня, так как при длительном хранении он приобретает неприятный запах. Держать его следует в холодильнике. Ежедневная доза сока составляет 5-6 стаканов, которые следует выпивать порциями в 3-4 приема за час до еды. В сок можно добавлять 1 ч. ложку масла, шиповника или облепихи. Курс лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки — 25-30 дней. В случае необходимости его можно продлить. С профилактической целью курс следует повторять через 4-6 месяцев.
Для возбуждения аппетита и при недостаточном выделении желудочного сока выпивайте перед едой от 1/3 до полного стакана сока.
При заболевании печени и желчного пузыря рекомендуется перед обедом съедать салат из свежей капусты, заправленный подсолнечным маслом, но без соли.
Наладить работу кишечника и справиться с запорами поможет капустный рассол. Квашеную капусту отожмите, рассол слейте в стеклянную посуду и подогрейте. Пейте его теплым, не менее трех раз в день. А есть и другой способ — замените свой ужин стаканом смеси из двух соков: свежей капусты и свекольного, взятых в равных объемах. 1 При болезнях селезенки пейте смесь соков шпината и капусты из расчета 1:1.
При сахарном диабете капуста поможет уменьшить содержание сахара в крови. Для этого необходимо съедать не менее 300 г свежей капусты в день.
Винная кислота, содержащаяся в капусте, укрепляет стенки сосудов, препятствует отложению холестерина и жиров.
Чтобы нормализовать обменные процессы в организме, регулярно на завтрак ешьте салат из квашеной и морской капусты. В качестве заправки используйте томатный или лимонный сок.
При гриппе смешайте сок алоэ с медом и капустным соком, залейте сухим вином и настаивайте в течение суток. Эту смесь принимайте по 1 ч. ложке перед едой.
При ангине и бронхите хорошо помогает свежий капустный сок с сахаром. В стакан сока всыпьте 1 ч. ложку сахара, размешайте и пейте 3 раза в день до еды. При ангине рекомендуется полоскание горла капустным соком пополам с водой. Раствор должен быть теплым.
При ларингитах, фарингитах, налетах в горле, а также для восстановления севшего или охрипшего голоса выпивайте 1/2 стакана сока свежей или квашеной капусты или
полощите им горло. Для достижения быстрого эффекта добавьте туда сок черной смородины.
При гиповитаминозе у детей эффективно такое овощное пюре. Картофель, морковь и капусту отварите в подсоленной воде до размягчения. Затем остудите и перетрите овощи вместе с горячим МОЛОКОМ,;, Добавьте 5 г растительного масла. Это пюре рекомендуется даже 6-8-месячным детям. Старайтесь не использовать листья капусты, прилегающие к кочерыжке, так как они более насыщены нитратами.
При приступах мигрени приложите к голове свежие капустные листья и полежите не менее часа с закрытыми глазами в затемненной комнате.
Избавиться от бессонницы можно, выпивая стакан капустного сока на ночь. Поможет и настой из семян капусты: 2 ст. ложки семян залейте стаканом кипящей воды и настаивайте не меньше 2 часов. Затем отвар слейте и добавьте в него 50 г свежего капустного сока. Пейте 3 раза в день перед едой.
При умственном переутомлении следует ежедневно за час до обеда и ужина есть кислую капусту с растительным маслом.
Считается, что рассол капусты сокращает приступы эпилепсии и делает их менее мучительными.
При болях в суставах и позвоночнике необходимо выпивать в сутки не менее 50 мл свежего капустного сока. Во время лечения следует придерживаться легкой овощной диеты и исключить соленые и острые продукты.
При подагре, а также при мастопатии (заболевании молочной железы) прикладывайте свежие капустные листья к больным местам.
Если после пребывания на сквозняке вы не можете повернуть голову, сделайте на шею компресс, приготовленный из 1 ст. ложки тертой свежей или истолченной кислой капусты и 3 ст. ложек натертого хрена.
Чтобы избавиться от застарелых мозолей, нарежьте крупными кусоч^ ками свежий капустный лист и вымочите его в уксусе не менее суток, затем наложите на мозоль и привяжите на всю ночь. Через несколько дней мозоль сойдет. Сок капусты поможет избавиться от бородавок. Смачивайте бородавки капустным соком и делайте на ночь примочки из него.
Для смягчения огрубевшей кожи на ногах и заживления трещин нуж-но проделать следующую процедуру. Сначала подержите ноги в теплой мягкой воде, в которую добавлено немного питьевой соды. Затем вытрите ноги, на огрубевшие места и трещины наложите кашицу из тертых капусты и репчатого лука в равных долях (приблизительно по 2 ст. ложки), оберните полиэтиленом и оставьте на ночь. Утром кашицу снимите, ополосните ноги холодной водой и смажьте кремом. Повторите процедуру на следующий день — кожа размягчится, ее легко будет удалить пемзой или специальной теркой.
Для рубцевания ран и язв нужно натереть на терке капустные листы и прикладывать к месту поражения сочную мякоть. При язвах и экземах используйте листья капусты,сваренные в молоке. Их нужно прикладывать к больным местам.
При ожогах на пораженное место накладывайте кашицу из тертых капустных листьев, в которую добавлен яичный белок.
Для укрепления костей и зубов обязательно съедайте в течение дня несколько листьев свежей капусты или капустный салат.

Капуста — косметическое средство

Капуста — дешевый, но при этом эффективный косметический препарат, который можно использовать как отдельно, так и в сочетании с другими компонентами. Маски из свежей капусты обладают отбеливающим и тонизирующим действием, из кислой — снимают излишнюю жирность кожи, питают, увлажняют и освежают ее.
При использовании капустных масок следует соблюдать следую-ие условия.
♦ Маску накладывайте на тщательно очищенную кожу.
♦ Перед нанесением маски смажьте жирным питательным кремом область вокруг глаз — кожа здесь нежная, маска на эти части лица не накладывается.
♦ Делайте маску, подходящую именно для вашего типа лица.
♦ Для маски берите мясистую
часть капустных листьев ближе к кочерыжке.
♦ Готовьте маску непосредственно перед применением, излишки выбрасывайте — питательные вещества капусты и других компонентов от длительного контакта с воздухом утрачивают свои свойства.
Основой для маски служит кашица из мякоти листьев, которую получают, натирая капусту на терке, или измельчают в мясорубке. Квашеную капусту растирают пестиком.
Маски могут иметь различную консистенцию. Густые маски наносят специальной косметической лопаткой, а жидкие — ватным тампоном.
Чтобы снять усталость
Промойте капустные листья холодной водой и в положении лежа наложите на 20 минут на вымытые, но не вытертые глаза, лицо и шею. Листья накладывайте вогнутой стороной. Они должны нагреться от соприкосновения с кожей. Затем промокните лицо и шею мягким полотенцем или бумажной салфеткой. Кожа станет более мягкой, свежей и матовой.
Питательная маска для нормальной кожи
♦ Натрите морковь на крупной терке и отварите в молоке до размягчения. Смешайте кашицу с 50 мл свежего капустного сока, добавьте немного меда. Нанесите маску на 3-5 минут, затем ополосните лицо теплой кипяченой водой.
♦ Пропустите через мясорубку морковь и свежую капусту. Отожмите и слейте сок. В кашицу добавьте по чайной ложке меда и сметаны. Нанесите маску на увлажненную кожу и подержите 5-10 ми- нут, затем смойте кипяченой водой,', добавив в нее несколько капель лиь монного сока.
♦ Разбавьте рассол квашеной капусты кипяченой водой (в соотношении 1:1) и заморозьте. Кусочком льда протирайте лицо утром и вечером. Это очищает, отбеливает и тонизирует кожу, устраняет веснушки и пятна.
Увлажняющие и питательные маски для сухой кожи
Очищенную кожу слегка смажьте жирным кремом — он предотвращает раздражение и служит хорошим проводником для питательных веществ. Для очищения сухой кожи хорошо использовать смесь теплой воды и свежего капустного сока в соотношении 3:1. Умываться такой водой необходимо примерно раз в месяц.
♦ В стеклянной посуде разотрите яичный желток, добавьте по 1/2 ч. ложки растительного (лучше оливкового) масла, свежего капустного сока и сливок. Смесь наносите ватным тампоном несколько раз с промежутком в 1-2 минуты. Смывать маску нужно водой комнатной температуры.
♦ 1/2 ч. ложки жирного крема или косметических сливок (предназначенных для вашей кожи) смешайте с 1 ч. ложкой капустного сокп и 1/2 ч. ложки меда, нанесите густым слоем на 15-20 минут. Снимите маску ватным тампоном и ополосните лицо водой комнатной температуры.
♦ Разотрите 2 ч. ложки жирного творога с 1 ч. ложкой молока и 1 ч. ложкой сока свежей капусты, нанесите на лицо на 1 в минут. Снимите и смойте остатки маски смесью холодной воды с молоком (на стакан воды — половина стакана молока). Эта маска обладает и отбеливающим эффектом.
Маски для жирной кожи
Очищающие
♦ Вымойте очищенное лицо теплой водой, чтобы расширились поры, и нанесите маску, состоящую из 1 ч. ложки измельченной свежей капусты и 1 ст. ложки соли. Слегка вотрите легкими массажными движениями в направлении от середины подбородка к ушам и от центра лба в противоположные стороны, избегая области вокруг глаз. Смойте маску сначала теплой водой, чтобы очистить поры, а затем сполосните холодной или протрите кусочком льда, завернутым в марлю.
♦ Размочите мякиш черного хлеба в капустном соке. Нанесите кашицу на вымытое и слегка распаренное над горячим травяным отваром лицо легкими надавливающими движениями, соблюдая основные направления массажа. Когда маска начнет свободно скользить, смойте ее теплой водой, а затем ополосните холодной.
Увлажняющие и питательные
♦ Смешайте по 1 ч. ложке натертых свежей капусты и огурца, а также взбитый белок. Наложите маску на очищенное лицо и держите до тех пор, пока она не подсохнет. Смойте ее теплой водой и ополосните холодной. Такая маска обладает еще и отбеливающим эффектом.
♦ Разотрите до однородности 1 ст. ложку нежирного творога и яичный желток и постепенно добавляй- те сок кислой капусты, пока масса не приобретет пюреобразное состояние, но не будет растекаться. Маску держите на лице 30 минут, смойте холодной водой.
♦ Смешайте до консистенции сметаны 1 ч. ложку пшеничной или картофельной муки, 2 ч. ложки сока квашеной капусты и 1 ч. ложку меда. Маску нанесите на влажное лицо на 30 минут, смойте смесью равного количества кипяченой воды и молока.
Маска; (ля увялаюшей кожи Растолките пестиком 1 ч. ложку овсяных хлопьев и размочите их в 2 ч. ложках сока свежей или кислой капусты. Когда хлопья разбухнут, добавьте в них по 1/2 ч. ложки майонеза, меда и жирного крема для лица. Нанесите маску на кожу, дайте слегка впитаться и подсохнуть, затем снимите влажными тампонами, одновременно проводя ими массаж лица. Легкое покраснение кожи укажет на то, что активизировался ток крови и обмен питательных веществ.
Для разглаживания морщин Протрите лицо ватным тампоном, смоченным слегка разбавленным соком свежей или кислой капусты. Наложите на лицо и особенно густо на морщины маску, приготовленную из яичного желтка, 1/2 ч. ложки растительного масла, 1 ч. ложки свежей капусты, натертой на мелкой терке, и 1/2 ч. ложки меда. Держите маску 15-20 минут, пока она не начнет слегка загустевать. После удаления маски вновь протрите лицо тампоном, пропитанным разбавленным капустным соком.

Похожее:

Дышим правильно

Гигиена спортсмена

Суставы

Как правильно чистить зубы

Грейпфрут против грибка

Фитнес сознание

Отек лица

Простуду лечим фитнесом!

Фитнес и питание перед беременностью

Лекарственные травы