Рейтинг: 32.5

Сочный рейтинг

Сок вреден! Именно так говорят диетологи о некоторых напитках на наших прилавках. Потому что натурального сока в них кот наплакал, зато много сахара, химических добавок и консервантов, от которых можно легко набрать лишний вес, испортить зубы и нарушить обмен веществ. О том, как найти действительно качественный и полезный сок наша статья.

Около десяти лет назад каждый из нас в течение года в среднем выпивал 5 литров сока. Сейчас ситуация сильно изменилась - в 2010 году эта цифра увеличилась до 20 литров и приблизилась к общеевропейским показателям, где потребление составляет 20-40 литров на человека. В целом статистика позитивна, ведь сок - это не просто вкусный утолитель жажды, но и поставщик аскорбинки для крепкого иммунитета, фолиевой кислоты для ума и пектинов для хорошего пищеварения. Если, конечно, напиток натуральный и качественный и не является химическим суррогатом.

1  ИДЕАЛЬНЫМ ФРЕШ

Если хочешь получить от сока максимум пользы, покупай свежеотжатый вариант. Фреши можно заказать в кафе и ресторане, приобрести в торговом центре и супермаркете. Главное, чтобы сок выжали у тебя на глазах и время между этим процессом и употреблением не превышало 1 час, ведь спустя 45 минут он начинает окисляться и терять свои качества. В связи с этим диетологи не рекомендуют связываться с расфасованными в пластиковые бутылки свежеотжатыми напитками, которые реализуются в продуктовых магазинах. Ты никогда не узнаешь, сколько времени они пролежали на прилавке - час или день, поэтому лучше не рисковать здоровьем (сок мог забродить и испортиться) и отправиться на поиски безопасного пакетированного варианта.

2 СОК ПРЯМОГО ОТЖИМА

Если покупаешь пакетированный напиток, ищи на упаковке надпись «сок прямого отжима» - это самый полезный и натуральный из всех «долгоиграющих» вариантов. Сделали его точно так же, как свежевыжатый, только ради сохранности сначала подвергли пастеризации, а потом разлили в бутылки или коробки (кстати, последние считаются лучше, ведь они не пропускают свет). Увы, стоит сок прямого отжима дороже остальных вариантов и встречается далеко не в каждом супермаркете.

3 ВОССТАНОВЛЕННЫЙ ИЗ ПЮРЕ

К сожалению, подавляющее большинство соков, стоящих на наших прилавках, - напитки, сделанные из концентратов. Причем львиная доля пюре везется из-за границы, а здесь просто разбавляется водой, сдабривается сахаром и превращается в «восстановленный сок» отечественного производства. В томатный сок также добавляют соль, только из пюре, и делают его не только из пюре,  но и из пасты. Последний вариант значительно хуже, поэтому в списке ингредиентов ищи, из какого сырья изготовлен напиток (правда, эту информацию указывают не все производители). В отличие от сока прямого отжима, в восстановленном сохраняется меньше полезных веществ, поэтому старайся выбирать экземпляры с мякотью (в них больше пектинов и антиоксидантов) и напитки, обогащенные витамином С.

4 СЛАДКИЙ НЕКТАР

На четвертое место можно поставить нектары. Восстановленного сока или пюре в них содержится от 25 до 50%. Кстати, есть плоды, из которых вообще невозможно приготовить обычный сок, - это бананы, персик, вишня, манго и другие фрукты с плотной мякотью. После отжатия из них получается «каша», поэтому нектары - единственный способ доставить их в жидком виде до потребителя. А вот покупать апельсиновый или яблочный варианты не стоит, ведь из этих плодов выходят прекрасные 100%-ные соки, и нет смысла обеднять свой рацион.

5 МОРС ИЗ ЯГОД

В ягодных морсах доля пюре еще ниже, чем в соках и нектарах, - до 15%, поэтому они оказались лишь на 5-м месте рейтинга полезности. Остальные 85% - это вода, ароматизаторы для придания продукту более сильного вкуса и запаха, а также соли лимонной и винной кислот (для производства соков и нектаров они запрещены). В общем, морс из магазина - это далеко не тот полезный напиток, который ты делаешь дома из клюквы или брусники.

6 СОКОСОДЕРЖАЩИЙ НАПИТОК

Плохо, если из всего многообразия фруктово-ягодных освежающих лакомств ты выберешь сокосодержащий напиток. Проку от такого продукта не будет, ведь доля восстановленного сока в нем всего 10% (если он сделан из лимона или лайма, только 5%). Мало того, Федеральный закон «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» позволяет сдабривать подобную продукцию массой пищевых добавок: консервантами, ароматизаторами, красителями. Вреда от такого «сока» ты получишь больше, чем пользы, поэтому внимательно читай этикетку и не покупай баночки с надписью мелким шрифтом «сокосодержащий напиток», как бы симпатично они ни выглядели.

Провести хорошо время и устроить разминку для вашего тела можно сняв  теннисный клуб москва

Похожее:

"Качество" вашего тела

Живая еда: проростки

7 выстрелов по калориям

Коротко о здоровом питании

Вегетарианская пищевая пирамида

Аминокислота – средство от избыточного веса

Готовим на пару

О пользе клюквы

Полезные свойства черники

Постимся для здоровья