Рейтинг: 62.7

Что кушать в летнюю жару

Древние астрологи считали, что каждому дню недели соответствует определенная планета, которая имеет свой цвет. Понедельником управляет Луна (белый), вторником – Марс (красный), средой – Меркурий (желтый), четвергом – Венера (зеленый), пятницей – Юпитер (фиолетовый), субботой – Сатурн (черный), воскресеньем – Солнце (оранжевый). В день, посвященный светилу, нужно вкушать пищу его цвета – и будешь весел и здоров.

А что же пить и как есть в жаркие дни?

ЕДА В ЖАРУ 

• Ешьте немного, но часто, чтобы не отягощать пищеварительную систему - она более уязвима в жару.

• Летом меньше хочется есть, потому что еда повышает обмен веществ в организме и вы чувствуете себя еще жарче. Между аппетитом и уровнем серотонина (вещества, посылающего сообщения мозгу) может быть связь. Зимой уровень серотонина может упасть и это приводит к желанию чего-нибудь вкусненького, особенно, углеводов. Летом уровень серотонина выше, поэтому организм наименее вероятно будет переедать.

• Если вы соблюдаете белковую диету, особенно важно пить много воды, чтобы облегчить пищеварение, так как белок увеличивает обмен веществ - и температуру тела. Если вы на диете, богатой клетчаткой, большое количество воды поможет предотвратить запор.

• Основная причина удержания жидкости - слишком много натрия. Выпивание большого количества воды поможет избавиться от лишнего натрия, снизить задержание жидкости.

ПОПОТЕЕМ 

• Если вы делаете тяжелую физическую работу или занимаетесь спортом, пейте больше жидкости и выпейте воды за пол часа до начала. Выпивайте 12 больших глотков каждые 15 минут. Занимайтесь спортом в самое прохладное время дня - до 11 утра и после 4х. Если все же занятия спортом выпадают на дневную жару, то тогда следует заниматься в помещениях, в которых установлены мультизональные кондиционеры.

• Если вы едите за границу, следите за уровнем влажности. Если он выше 60%, организм может чувствовать на 11 гр С жарче, чем есть на самом деле. Когда жарко, пот испаряется и охлаждает тело. Но когда влажно, пот испаряется медленнее и организм не может так легко охладиться.

• Не пейте алкоголь на голодный желудок - он впитывается быстрее и незаметно наступает обезвоживание.

• Моча, и то как часто вы ходите в туалет, может показать, пьете ли вы достаточно воды. Если мочи заметно меньше, чем обычно, и она темно-желтая, а не бледно-желтая, значит вы пьете недостаточно.

• Большое количество минеральной воды летом может увеличить уровень натрия в организме, так что избегайте воду с высоким содержанием соли.

10 САМЫХ ПРОХЛАДНЫХ ПРОДУКТОВ 

Продукты, натурально богатые водой, лучше всего подойдут для утоления жажды и сохранения сил в летнюю жару. В очень жаркую погоду мы можем потерять до 3.5 литров воды - через мочу, потовыделение и как испарение из легких. Продукты, богатые жидкостью, не только охладят и утолят жажду, но и помогут избавиться от токсинов и насытят вас. Так что много перечисленных ниже продуктов - это один из способов сократить количетво калорий и замечательно себя чувствовать. 

Огурцы: 96% воды

Сельдерей: 94% воды

Помидоры: 93% воды

Шпинат: 92% воды

Дыня: 91% воды

Клубника: 90% воды

Папайя: 89% воды

Грейпфрут: 88% воды

Кале: 87% воды

Апельсины: 86% воды

ЖАЖДОУТОЛЯЮЩИЕ 

ВОДА: Нужно выпивать как минимум 2 1/2 литра воды в день - немного больше, если температура воздуха 20 гр С. И помните, что полезнее выпивать немного и часто. Лучше пить воду, а не чай и кофе, так как кофеин может действовать как обезвоживающее. 

МЯТНЫЙ ЧАЙ: Теплый напиток может помочь вам охладиться, особенно, если в нем содержится такая охлаждающая пряная травка, как мята. Гербалисты говорят, что травы обладают либо охлаждающими, либо согревающими свойствами, и что такие охлаждающие травы как мята и огуречник снимают жар с тела. 

СВЕЖЕВЫДАВЛЕННЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК: Намного полезнее, чем консервированные напитки. Все соки охлаждают, а тропические соки еще и напоминают об экзотических местах. 

Для меня самое лучшее летом - это солнечная летняя еда. Фрукты и овощи особенно вкусны летом, и получать необходимые витамины в это время года намного проще, чем зимой. Просто обожаю дыни и арбузы, ягоды, манго, бананы и просто так и во фруктовых салатах. Из фруктов можно выдавливать соки, взбивать их блендером с молоком или йогуртом - молочные коктейли с фруктами предоставляют организму множество полезных веществ.

Хотя в жаркую погоду сложно думать о еде, важно не пропускать обед, иначе вы быстро устанете и ваш энергетический уровень стремительно упадет. Если вечером перед ужином вы собираетесь выпить что-нибудь алкогольное, вы почувствуете себя более голодным, чем на самом деле, слишком много съедите за ужином и в результате всю ночь будете мучиться с желудком.

Даже простой салат с хлебом и сыром, кусок хлеба с зернышками с запеченной ветчиной, рулетик с лососем или вазочка фруктового салата с творогом - другими словами, холодная и полезная закуска - выручит вас в течение дня. 

БОРЬБА С ЖАРОЙ

Жаркая погода иногда заставляет наш организм вести себя странно, например, вызывает расстройство желудка. Фрукты и овощи в больших количествах бывает сложно переварить и они просто проходят сквозь пищеварительную систему. Чтобы избежать такого эффекта, ешьте всего по-немногу - банан или половину маленькой дыньки, немного овощей, приготовленных на гриле, вместо большой порции салата. Когда у вас расстройство желудка лучше употреблять отваренный рис, блюда из макарон и другие продукты с высоким содержанием крахмала, нежели что-то жареное. 
Добавляйте в блюда ароматные травы, лимоны, чеснок, а не перец, чили или имбирь, от которых становится еще более жарко.

Летом в травм пункты и поликлиники особенно часто попадают пациенты с отравлениями, так как люди не держат продукты в достаточно прохладном месте или не знают как готовить мясо, особенно курицу и свинину, на барбекю. Оба случая позволяют бактериям плодиться и размножаться, так что за несколько часов их появляется достаточно, чтобы повлечь за собой отравление. Отварной и охлажденный рис, например, рисовый салат, оставленный в теплых условиях, представляет наибольшую опасность. Также как и отварной рис, который недостаточно разогрели перед подачей на стол.

Похожее:

"Качество" вашего тела

Живая еда: проростки

7 выстрелов по калориям

Коротко о здоровом питании

Вегетарианская пищевая пирамида

Аминокислота – средство от избыточного веса

Готовим на пару

О пользе клюквы

Полезные свойства черники

Постимся для здоровья