Рейтинг: 39.6

3 продукта июня

В начале лета сочная клубника вместе со спелой черешней и свежим ревенем составляют уникальный коктейль. Bon appetit!

КЛУБНИКА

32 К КАЛ НА 100 Г

Ягода неправильной округлой формы от 2,5 до 4 см в диаметре и до 3-6 см в длину. Ее поверхность глянцевая, с мелкими семечками. Цвет насыщенно-красный. Вкус сладкий, цветочный.

В РАЗРЕЗЕ. Витамин С противостоит стрессу, В9 поддерживает иммунную систему, В12 защищает печень, салициловая кислота облегчает боли в суставах,

ШОПИНГ-СОВЕТ. Хорошие ягоды — крепкие и не слишком крупные, с зелеными плодоножками. Пятна указывают на использование химикатов при выращивании, отсутствие аромата — на искусственное созревание.

ПОДСКАЗКА КУЛИНАРУ. Без клубники невозможно представить освежающие молочные коктейли, десерты, каши и соусы. Гурманы оттеняют вкус ягоды черным перцем и шампанским.

РЕВЕНЬ

21 ККАЛ НА 100 Г

Растение с толстым (до 1,5 см) мясистым стеблем и «лопухо-выми» листьями. Бывает розового, бордового и нежно -зеленого цвета. Вкус насыщенно-кислый, с легким яблочным оттенком.

В РАЗРЕЗЕ. Щавелевая кислота нормализует пищеварение, фосфор укрепляет костную ткань, калий улучшает работу сердечнососудистой системы и головного мозга.

ШОПИНГ-СОВЕТ. Побеги должны быть сочными, но не слишком толстыми и без следов увядания. В противном случае овощ окажется жестким и пресным.

ПОДСКАЗКА КУЛИНАРУ. Из ревеня варят компоты и делают джемы. В сочетании со сливочным соусом он подходит в качестве начинки для пирогов и тарталеток.

ЧЕРЕШНЯ

52 ККАЛ НА 100 Г

Круглые ягоды 1,5-2,5 см в диаметре. Два основных сорта — бигарро с плотной мякотью и более нежный гини. По цвету различают розовую, красную, желтую, черную и белую черешню. Вкус сладкий, с медовыми нотками.

В РАЗРЕЗЕ. Витамин А незаменим в anti-age терапии, никотиновая кислота восстанавливает оптимальный уровень холестерина в крови, антоцианы снижают артериальное давление при гипертонии.

ШОПИНГ-СОВЕТ. Выбирайте ягоды с блестящей плотной кожицей. Чем темнее их цвет, тем они вкуснее и полезнее.

ПОДСКАЗКА КУЛИНАРУ. Лучше всего наслаждаться черешней в свежем виде. Как вариант можно сделать цукаты или панакоту. Для приготовления этого итальянского десерта просто измельчите черешню в блендере.

Журнал "Красота и Здоровье" июнь 6 (135) 2011

Похожее:

"Качество" вашего тела

Живая еда: проростки

7 выстрелов по калориям

Коротко о здоровом питании

Вегетарианская пищевая пирамида

Аминокислота – средство от избыточного веса

Готовим на пару

О пользе клюквы

Полезные свойства черники

Постимся для здоровья